refactor(matrix): 优化矩阵题添加行选项逻辑并调整问卷投放状态显示

- 移除 MatrixQuestion 中不必要的 ID 字段
- 调整 MatrixQuestion 中 option_index 的初始值
- 优化 Design/Index.vue 中 addMatrixRowOption 方法的实现
- 修改 Survey/Index.vue 中问卷投放状态的显示文本

src/views/Survey/Index.vue

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-                  {{ item.status === 1 ? '取消投放' : '开启投放' }}
+                  {{ item.status === 1 ? '结束投放' : '开启投放' }}
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